Vadelmia ja Unelmia: lokakuuta 2010

perjantai 29. lokakuuta 2010

torstai 28. lokakuuta 2010

Sasso

http://www.palacekamp.fi/ravintolat/sasso/_la_carte/

Oliivit, öljy ja balsamico toimii aina!

Mut nyt oli muuten mozzarellakin pehmeää!

Salvian ihastuttava sävy

Tarjoilija varoitti että tästä luomu fasaanista saattaa löytyä hauleja!

Mureaa vasikkaa, aika mietoa .

pannacotta, toimii.

Marenkia ja sitruunatorttua

maanantai 25. lokakuuta 2010

Rosmariiniset Lindströmminpiffit ( tästä määrästä tulee pellillinen isoja pihvejä )

700g Jauhelihaa
1dl korppujauhoja
2dl vettä (tai 1dl vettä ja 1dl ruokakermaa)
2 kananmunaa
3 pientä sipulia
2 valkosipulinkynttä
5 isoa punajuurta
kasvisliemikuutio
suolaa
pippuria (musta ja valko)
rosmariinia
paprikamaustetta

Laita punajuuret kasviliemi veteen kiehumaan, voit halkaista juuret nopeutaaksesi keittoaikaa. Turvota korppujauhot nesteessä. Pilko sipulit ja valkosipulit ja sekoita mausteiden kanssa korppujauhoseokseen. Lisää suolaa ekaksi kohtuudella ja lisää vasta koepaistoksen jälkeen jos on tarvis. Kuori ja raasta melkein kypsät punajuuret. sekoita jauheliha, punajuuri, sipuli-korppujauho-mausteseos ja 2 kananmunaa. Tee koe pihvi ja tarkista maku!. Kun olet tyytyväinen niin muotoile pihvejä omaan tyyliin uuninpellille ja paista 225c noin 20 minuuttia. Tarjoile punakaalista tehtyyn raasteeseen ja yrttisten lohkoperunoitten tai perinteisen muusin kanssa. Sopii myös kotitekoisen hampurilaisen väliin! Kevyin vaihtoehto olisi vaikka höyryttää parsakaalia tai keittää porkkanoita!

mmm... MEHUKASTA!

Pihvin kaverina punakaali-porkkanaraaste, mungituja ja paprikaa.

Greenshake

Tässä uusi, varmasti kokeilemisen arvoinen pikku paikka! Ihastuttava idea eikä hinnatkaan päätä huimaa. Pakko kokeilla.
http://www.thegreenshake.fi/

perjantai 22. lokakuuta 2010

Ananasta, mangoa ja kookosta !

Kaappeihin ilmestyi taas aivan uusia tuttavuuksia joita on ihana testailla!

Cocowell - Kookosvesi
cocowell on nuoren ja vihreän, noin kuuden kuukauden ikäisen kookospähkinän vesi. Kookospähkinä kerätään puolen vuoden ikäisenä, avataan ja pähkinän sisältämä vesi (kookosvesi) pullotetaan välittömästi steriiliin Tetra Pak- pakkaukseen. Säilöntäaineet on tarpeettomia - vain aavistus askorbiinihappoa (C-vitamiini) hapettumista estämään. Askorbiinihappoa ei ole geenimuunneltu.
cocowell on kookosvettä sen parhaassa muodossa: aitoa, puhdasta ja parhaan makuista.
cocowell on kaksi eri vaihtoehtoa: Premium-kookosvesi pääosin villeinä kasvaneista, valikoiduista kookospähkinöistä ja BIO- luomukookosvesi (AT-001-BIO). cocowell ei ole tehty tiivisteestä eikä se sisällä säilöntäaineita.
Korkeinta laatua tavoitellessa cocowell ja paikalliset Brasilialaiset farmarit käyttävät vain parhaita kookospähkinöitä, jotka ovat kypsyneet runsaassa auringossa lähellä päiväntasaajaa. Kookosveden pullottaminen tuotantoalueella välittömästi kookospähkinän avaamisen jälkeen varmistaa parhaan laadun. cocowell- kookosvettä ei tarvitse pakastaa kuljetusta varten, eikä uudelleen sulattaa viikkojen ajan. Näin takaamme tuoreimman ja aidoimman makuisen kookosveden mitä kuvitella saattaa.
ilsätietoa: http://www.cocowell.eu/

Uus vaihtoehto palautusjuomalle!

Nää korvaa namit ihan helposti!
Mango - luomua, Brookes ja Amelies lajikkeista. Niin pehmeä ja pyöreän makuinen, että silmät sulkiessasi luulet syöväsi tuoretta mangoa palmun alla. Alkuperämaa Burkina Faso
Ananas - pehmeä ja raikas Cayenne- lajike maistuu juuri poimitulta, paitsi paremmalta! Aurinkokuivattu, ei sokeria eikä säilöntäaineita. Alkuperämaa Uganda

pannulle laitetaan täst eespäin kookosöljyä.. Oivariini on historiaa!
Perinteikäs palmusokeri on uskomattoman pehmeän ja eksoottisen makuinen sokeri, joka tuotetaan kookospalmun kukinnon medestä. Palmusokerin glykeeminen indeksi on sokereista alhaisin, jopa 35. Perinteikkäällä palmusokerilla on orgaaninen sertifiointi.

Bali Extra Virgin Coconut Oil on puhdasta kylmäpuristettua kookosöljyä, joka on käsin tuotettu Balin pyhän vuoren, Agungin, rikkaan vulkaanisen maaperän rinteiltä poimituista luonnonvaraisesti kasvavien palmujen pähkinöistä. Sato saadaan noin kolmen kuukauden välein, jolloin harjaantuneet pähkinänkerääjät kiipeävät jopa kolmekymmenmetrisiksi kasvaneiden palmujen latvaan hakemaan tätä arvokasta luonnon anninta.
Elämän puu (s)
Trooppinen palmu on ekologisesti hyödyllinen puulajike, joka kasvaa erilaisissa luontoa tukevissa ekosysteemeissä, se korjaa vahingoittunutta maaperää ja tarvitsee kasvaakseen hyvin vähän vettä. Kookospalmuja pidetään perinteisissä kyläyhteisöissä ympäri maailman "elämän puina”, koska ne tarjoavat yli sata erilaista tuotetta, joista puunomistajat voivat saada elantonsa.
Kookosöljytuotanto tuo hyötyjä monessa suhteessa. Tuotantofasiliteetit sijaitsevat yhdellä Balin köyhimmistä alueista saaren itäosassa ja öljyn valmistus tuo työtä monille seudun maatalousperheistä. Öljytuotannon myötä tälle alueelle myös istutetaan uusia "elämän puita", jotka tuovat tuloja puunomistajille ja edelleen työtä puusta erilaisia tuotteita valmistaville. Kookosöljytuotannon "jätteestä" paikalliset käyttävät kuoret ruuanlaittoon tai käsitöiden tekemiseen ja puristettu hedelmäliha syötetään eläimille. Kookosöljyn kuluttaminen on siis ekologisesti ystävällinen teko!

Luonnollisesti hyvää ja terveellistä (s)
Kookosöljytuotantoon käytetyt palmut kasvavat yhdellä maailman ravintorikkaimmista alueista, mineraaliperäisellä tulivuoren rinteellä. Palmujen kasvualueella tai sen lähistöllä ei käytetä kemikaalisia kasvunedistäjiä tai tuholaismyrkkyjä. Tämä puhtaasta ja mineraalipitoisesta kasvualustasta johtuen kookospähkinöiden ravintosisältö on poikkeuksellisen rikas. Kylmäpuristettu kookosöljymme sisältää huomattavan runsaasti (55-57%) lauriinihappoa, jonka tiedetään edistävän terveyttä, immuunijärjestelmää ja hyvinvointia. Lauriinihappo on tuttu äidinmaidosta, kylmäpuristetun kookosöljyn hyvää tekevät vaikutukset ovat siis erittäin luonnolliset.
Kylmäpuristettu kookosöljy on luonnollista terveysravintoa. Öljyä voi käyttää sellaisenaan ravintolisänä tai käyttää päivittäiseen ruuanlaittoon. Öljy on helposti sulavaa ruuansulatuksessa ja se sisältää runsaasti energiaa kuitenkaan lisäämättä kehon rasvaa. Kookosöljy on myös erinomainen ihonhoitoaine ja kosteuttaja kuivan päänahan hoitoon.

Kookosöljymme tuotetaan tuoreeltaan käsin valituista, poimituista ja halkaistuista pähkinöistä. Hedelmäliha hellästi koverretaan irti kuoresta, raastetaan ja puristetaan öljyksi. Missään prosessin vaiheessa lämpötila ei nouse yli 35´c.
Kookosöljy säilyy yli kolme vuotta hävittämättä ravinteitaan tai muita laatuominaisuuksiaan. Öljyn jähmettymispiste on n. 25´c, joten sen säilyminen juoksevana vaatii lämpöiset olosuhteet. Kookosöljyn olomuodon vaihtuminen ei vaikuta öljyn laatuun.

Ei varmaan ihan perus o`boyta

keskiviikko 20. lokakuuta 2010

Tupareiden menu

23.10 Tuparit
Ruoka:

mausteiset veneperunat

Nää teki kauppansa!

rucola-pesto-pastasalaatti

Omatekoinen pesto on jotain ihan muuta!

Feta-tomaatti Couscous salaatti
kermaviilikastike

Mehukasta kuskussia

Juoma:
Siideri
Oiva kuohari
olut
Karpalo drinkki

Tortillos Ilonan tyyliin

Silloin tällöin tekee mieli herkutella ja tässä tortillassa on kuitenkin kivat terveelliset täytteet, eli kovin huonoa omaatuntoa ei tarvitse potea! Ennen muinoin mässäsin tortillojen sisään juustoraastetta, creme freseä, cheddarkastikkeita ja kaupan guagamole kastiketta joka on kaukana esimerkiksi avokadon puhtaasta aromista ja hyvistä rasvahapoista. Tässä siis muodonmuutoksen saanut herkkuni:

Broileria
salsakastiketta (mielellään itsetehtyä salsaa)
luomu tomaatteja
tammenlehvä salaattia
reilusti valkosipulia
avokadoa
kermaviiliä maustettuna omilla lempimausteilla, esim chilillä ja paprikalla! (tätä kuitenkin kohtuudella)

Huisin herkullista!

maanantai 18. lokakuuta 2010

Ihan paras maanantain smootie

Mansikka-Banaani smootie

2 banaania
itse pakastettettuja mansikoita iso rasiallinen
reilu nippu pinaattia
kourallinen luomu manteleita
pähkinöitä
mustikoita
intiaanisokeria
vettä

Nauti iso lasillinen heti aamutuimaan! nam!

torstai 14. lokakuuta 2010

SPORTTISPURTTI PÄIVÄKIRJA vuoden loppuun!

Nyt kun ruokavalio on saatu vähän parempaan kondikseen on aika pureutua hikoilemiseen! Oon ottanut tietoisesti nyt vähän vähemmän töitä jotta jäis aikaa ja jaksamista lemppari harrastukseni pariin eli liikkumiseen! Ehkä havahdun tämänkin päiväkirjamaisen listan myötä mitä voisin muuttaa tottumuksissani. Kaikkeista rakkaimman harrastukseni combatin lisäksi oon ajatellu lisäillä vähän "pehmeämpiä" lajeja.. kuten tanssia.. ja keväällä sitten alkaakin potkunyrkkeily..

To 14.10 / jopoilua 12km
Su 17.10 / kävelyä 5km
Ti 19.10 / combat
Ke 20.10 / kävelyä 5,5km
To 21.10 / jopoilua 10km ja tabata *
Pe 22.10 / Salsa
Su 24.10 / kävelyä 7 km
Ma 25.10 / combat + jopoilua 6km
Ti 26.10 / jopoilua 12km
To 28.10 / kävelyä 5,5km
Su 31.10 / jopoilua 11km
Ma 1.11 / combat
Ti 2.11 / jopoilua 12km
Ma 8.11 / combat + jopoilua 6km + kävelyä 4,5km
Ti 16.11 / Jopoilua 12km
La 20.11 / kävelyä 4,5km
Su 21.11 / kävelyä 8km ja Combat
Su 28.11 / Combat
Ma 29.11 / Combat
Ti 30.11 / Combat
Ke 1.12 / kävelyä 5,5km
To 2.12 /
Pe
La 4.12 / Combat
Su 5.12 / Combat

* tabata tunnit muodostuvat kahdeksasta jaksosta, joihin kuuluu aina 20 sekunnin kuntoilujakso ja 10 sekunnin lepojakso...kyykkyhyppyjä, leuanvetoja sekä burpee- ja dip-harjoituksia jne. – ja voit tehdä mukana juuri niin paljon kuin jaksat.

keskiviikko 13. lokakuuta 2010

iisi iltapala

Luomu tomaatteja reilusti alustaksi, loraus oliiviöljyä, basilikaa ja jotain vihreää salaattia, tonnikalaa, avokadoa marinoituna valkosipulilla ja sitruunalla, rapeaksi paistettua halloumia. Kaiken kukkuraksi vois paahtaa pinjaminsiemeniä tai jotain pähkinöitä.

maanantai 11. lokakuuta 2010

Coronitan lounas

Coronita

Tänään 11.10 klo: 11-15 LOUNAALLA:

Bataattikeittoa ja salaattipöydän antimet 7,80€

Suppilovahvero pastaa 9,20€
Lihapullat currykastikkeella ja rosmariiniperunoilla 9,20€

Tänään tiistaina 12.10 klo: 11-15 LOUNAALLA:
Mustajuurikeittoa ja salaattipöytä 7,80€
Porsaanleike, Juurespyyttipannu ja pippurikermakastike 9,20€
Paistettua Lohta, Murskattua tilliperunaa ja tsatsikia 9,20€
Naudan marmorifilee (200g) 20€
Unohtamatta ihanaa Coronita Burgeria 10€

Tänään keskiviikkona 13.10 klo:11-15 LOUNAALLA:
Suppilovahverokeittoa ja salaattipöydän raikkaat antimet 7,80€
Kinkkupastaa 9,20€
Paahdettua kampelaa ja ohra-juurespannua 9,20€
Naudan marmorifilee 20€

Tänään torstaina lounaalla klo 11-14:

- Makkarasoppa 7,80 €
- Lammaslihapullat 9,20 €
- Tattirisotto 9,20 €
- Dijon burger 10 €
terv. Coronita/ Fressi Simonkatu

Kiva ja selkeä miljöö, helppo tulla ja hintakin kohtuullinen. Lämpimät ruoat tilataan erikseen joten saat varmasti tuoreen annoksen! oonkin jo aika kyllästynyt puffepöytien väljähtäneen makuisiin ruokiin..

bataattisoppa oli samettista ja hyvä tulisuus lämmitti

Salaatit oli tehty ravitsevista ja terveellisistä aineksista!

Papuja

Lohta, tsatsikia ja juurespannua

Lohta ja tilliperunaa

Täyttävää ja hyvää

Keskiviikon Kampela

Paistettua lohta, inkiväärikastike, lämpimiä kasviksia

Lammaslihapullia, tosi hyväää!

lauantai 9. lokakuuta 2010

päivä pilalla mut huomenna uus parempi

Nyt sen huomaa, sen eron epäterveellisen, rasvaisen ja sokerisen ruoan ja terveellisen välillä. Tai ainakin minun kohdalla kroppa kiittää heti kun annan sille jotain "super" ruokaa. Tänään totesin sen kun aloitin aamuni pullalla! klo 6 herätys ja aamiainen jäi välistä ja seuraavaksi 6 tunniksi ei ollut mahdollista pitää energiatasoa ylhäällä muulla kuin pullalla ja kahvilla. Rakentamista koko aamu ja klo 12 mahassa mylvi ja kivisti jo siihen malliin että ei jäänyt epäselväksi miten vihainen se minulle oli. Lounaaksi klo 15:30 (!) kanaa ja riisiä. Illalliseksi einestä ja olo on ihan kaamea. Kiitos nyt saa riittää, jo yhden päivän jälkeen olen totaalisen kyllästynyt tähän turvonneeseen fiilikseen. Miten mä ennen olen kestänyt tätä joka päivä!!! Viime viikolla söin jotain pastaa memphisissä, edellisestä pastastani oli kulunut melkein kuukausi. Ja voin vannoa että täst edes syön sellasta juusto-rasva-pastaa vain erittäin erityisessä tilanteessa, eli esim jos on pakko tai pienen annoksen vain tosi himoon! Leipää syön nykyään todella kohtuullisesti, joskus aamupalalla sämpylän, ruoan kanssa en enää ollenkaan ja kotiin sitä ei ole ostettu aikoihin. Täysjyvänuudeleita saatan joskus keittää lohen kaveriksi, esim riisin sijaan koska en oikein pidä täysjyväriisin mausta.

Pitäkää pullanne.. Keittiön pöydällä odottaa pussillinen acai-jauhetta, huomenna se pääsee blenderiin kaikkien ihanien luomu hedelmien sekaan. Ah, oon tosi hurahtanut.

perjantai 8. lokakuuta 2010

SAAGA (arvostelu)

Ravintola SAAGA
Tässä menu:
http://www.asrestaurants.com/FI/ravintolat/saaga/menu.html#porobordeaux

Kannattaa ehdottomasti käydä nauttimassa koko menu viinisuosituksineen! Elämys. Tarjoilijamme Eero oli loistava. Jokaisen ruokalajin kohdalla pysähtyi kertomaan valmistuksesta sekä viinistä jonkun tarinan.
Viimeisestä jälkkäristä ei ole kuvaa koska olin jo niin pyörryksissä kaikista mauista että ei enää voinut muistaa kameran olemassaoloa.